Questo Sauvignon La Castellada 1998 è un bianco friulano di straordinaria evoluzione. Dal colore giallo dorato intenso, affascina con profumi complessi e un sapore asciutto, strutturato e minerale, frutto di lunga affinatura.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Bianco, Secco, Fermo Sauvignon
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Profumo
Complesso, note di sambuco, foglia di pomodoro, pietra focaia, agrumi canditi, miele e sentori terziari di evoluzione.
Sapore
Asciutto, strutturato, di grande complessità e persistenza, con una vibrante acidità e un finale minerale.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per bianchi importanti
Abbinamenti
Pesce nobile al forno, carni bianche, formaggi stagionati, risotto ai funghi, piatti vegetariani elaborati.
Affinamento
Lungo in botti di rovere e poi in bottiglia, conferendogli grande evoluzione e complessità.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in legno, affinamento prolungato in botti grandi.
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