La Castellada Ribolla Gialla 1995 è un vino bianco macerato dal Friuli-Venezia Giulia. Un giallo dorato intenso con aromi complessi di frutta secca, miele e spezie. Al palato è strutturato, sapido e persistente, ideale con piatti ricchi.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Vino Bianco Macerato Ribolla Gialla
La Castellada Ribolla gialla - 1995 1500 ml
115.10 €
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati e leggeri aranciati dovuti all'affinamento e macerazione.
Profumo
Bouquet complesso ed evoluto, con note di frutta secca, miele, spezie, idrocarburi, richiami minerali e sentori balsamici.
Sapore
Strutturato, asciutto, sapido, con un'ottima persistenza. Equilibrato, minerale, con un tannino elegante dato dalla macerazione.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco o da "orange wine" per apprezzarne complessità e aromi.
Abbinamenti
Ottimo con piatti ricchi di pesce, carni bianche importanti, formaggi stagionati, tartufo e cucina etnica strutturata.
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere e successiva sosta in bottiglia per molti anni, che ne esalta la complessità e profondità.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce in tini di legno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, poi affinamento in legno.
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