La Cerbaiola-salvioni - Brunello Di Montalcino 2019
Il Brunello Di Montalcino 2019 Salvioni "La Cerbaiola" è un DOCG toscano da Sangiovese Grosso. Colore rubino, profumo complesso di frutti di bosco e spezie. Al palato è robusto, con tannini eleganti e lunga persistenza. Affinato in rovere, ideale con carni rosse. Servire 18-20℃.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco DOCG Sangiovese Grosso (Brunello)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Complesso, note di frutti di bosco maturi, spezie, tabacco, cuoio, sottobosco
Sapore
Pieno, robusto, tannini eleganti, lunga persistenza, sentori di frutta rossa e spezie
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Grandi calici da vino rosso strutturato
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo
Affinamento
Almeno 30 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Commercializzato dopo 5 anni dalla vendemmia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata sulle bucce
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