Questo Brunello di Montalcino 1995 de La Palazzetta è un'espressione sublime del Sangiovese toscano. Colore rubino intenso con riflessi granati, offre un profumo complesso di frutti maturi, tabacco e spezie. Al palato è austero ma elegante, con tannini setosi e un finale persistente. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, è un vino di grande struttura da servire a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco D.O.C.G. 100% Sangiovese (o Brunello)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, più accentuati con l'età.
Profumo
Complesso, intenso, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia, tabacco, cuoio e spezie dolci.
Sapore
Austero ma elegante, strutturato, tannini fini e setosi, lunga persistenza. Equilibrato e minerale.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto (es. Borgogna o Gran Cru) per favorire l'ossigenazione e l'esaltazione dei profumi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Minimo 2 anni in botti di rovere e 4 mesi in bottiglia, per un totale di 5 anni dalla vendemmia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
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