La Scolca Gavi Di Gavi 'bobo' è un eccellente bianco piemontese da uve Cortese. Giallo paglierino con riflessi verdi, profumo intenso di fiori, agrumi e minerali. Secco, fresco e armonico, con sapidità e retrogusto di mandorla amara. Ideale per aperitivi e pesce.
Italia - Piemonte Vino bianco fermo DOCG Cortese
Esaurito
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
Intenso e delicato, con note floreali (biancospino), agrumate (mela verde, limone) e sottili accenti minerali. Complesso ed elegante.
Sapore
Secco e fresco, presenta un'armoniosa sapidità e un'ottima acidità. Finale lungo, persistente, con un piacevole retrogusto di mandorla amara.
Gradazione
12.5% Vol
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza
Abbinamenti
Ottimo con frutti di mare, pesce, antipasti leggeri, carni bianche, formaggi freschi e sushi.
Affinamento
In serbatoi d'acciaio inox, seguito da un breve periodo in bottiglia. Nessun passaggio in legno.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare gli aromi.
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