Il Valpolicella Ripasso Superiore Rùbeo di L'Arco è un rosso rubino intenso. Profuma di ciliegia e spezie dolci. Al palato è caldo e morbido con tannini eleganti. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Veneto Valpolicella Ripasso Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, brillante e vivace.
Profumo
Ampio, con note di ciliegia matura, amarena, spezie dolci, vaniglia e un tocco balsamico.
Sapore
Caldo, avvolgente e morbido. Ottima struttura, tannini setosi e un finale persistente, fruttato e speziato.
Gradazione
14,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi strutturati, tipo Bordeaux o Renano.
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Perfetto con piatti saporiti.
Affinamento
12-18 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Appassimento parziale delle uve. Rifermentazione sulle vinacce esauste dell'Amarone (tecnica del ripasso).
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