Le Bignele Amarone della Valpolicella Classico è un iconico vino rosso del Veneto. Prodotto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite, presenta un colore rubino intenso. Al naso è complesso con note di ciliegia, spezie e tabacco, mentre al palato è caldo, vellutato e persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Veneto Vino rosso secco, Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l'invecchiamento
Profumo
Intenso e complesso, note di ciliegia, amarena, prugna, spezie dolci, cioccolato e tabacco
Sapore
Pieno, vellutato, caldo e armonico, con sapori di frutta rossa matura, cacao e una lunga persistenza
Gradazione
15% - 15,5% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da grandi rossi, tipo Bordeaux o specifico per Amarone
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo, vino da meditazione
Affinamento
3-4 anni in botti di rovere (Slavonia e francese), poi in bottiglia
Vinificazione
Appassimento delle uve per 3-4 mesi, lenta fermentazione, lunga macerazione sulle bucce
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