Marchio: Livon

DATI ANALITICI GENERALI:
Vigneto: situato nel Comune di San Giovanni al Natisone
Tipo di terreno: Alluvionale
Vitigno: Müller Thurgau
Forma di allevamento: Cordone Speronato
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione
a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura
del mosto per decantazione.
La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata
di 15°C.
Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato
e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa cinque
mesi mantenendolo ad una temperatura costante.
Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito
l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Ha un colore giallo paglierino brillante ed un aroma netto e delicato.
Al palato si presenta fresco, leggero, vivace.
ULTERIORI INFORMAZIONI:
Abbinamenti: si presta a diversi abbinamenti, in particolare con piatti a base
di trota o salmone affumicato.
Longevità: 3-4 anni.
Temperatura di servizio: 11-12°C.