Lorenzo Accomasso - Barolo Rocche Dell'ann. Vigna Rocchette 2014
Il Barolo Rocche 2014 di Lorenzo Accomasso è sublime. Rosso rubino intenso, profumo etereo di rosa e spezie. Al palato è asciutto, corposo e persistente, con tannini nobili. Affinato in grandi botti, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, più evidenti con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso ed etereo, con note di rosa, violetta, catrame, spezie e sottobosco.
Sapore
Asciutto, corposo, robusto, con tannini nobili e un lungo finale persistente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Balón ampio, tipo Borgogna o specifico per Barolo.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia. Minimo 38 mesi, di cui 18 in legno.
Vinificazione
Tradizionale, fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce.
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