Il Barolo Rocche Riserva 2007 di Lorenzo Accomasso è un'espressione sublime del Piemonte. Prodotto con Nebbiolo 100%, questo rosso granato offre profumi eterei di rosa e liquirizia. Al palato è austero ma elegante, con tannini potenti. Affinato in botti di rovere, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco, DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Ampio ed etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Pieno, austero ma elegante, con tannini potenti ma vellutati, grande struttura e lunga persistenza.
Gradazione
Circa 14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Lungo in botti di rovere di Slavonia e poi in bottiglia per diversi anni.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce.
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