Luciano Sandrone - Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2011
Il Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2011 di Luciano Sandrone è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Col suo colore granato, offre un bouquet complesso di rosa appassita, liquirizia e tartufo. Al palato è elegante e strutturato, ideale per piatti ricchi.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Bouquet complesso, con note di rosa appassita, violetta, liquirizia, spezie e sentori terziari di tartufo e cuoio.
Sapore
Strutturato, elegante, con tannini nobili e vellutati, grande persistenza e un finale armonico.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna, per esaltarne gli aromi.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti importanti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con piatti a base di tartufo.
Affinamento
Circa 24 mesi in grandi botti di rovere e successivi 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata.
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