Marchio: Manara

Formato : 0.75

Gradazione : 15% vol.

Zona di produzione: vigneto situato ad una altitudine di 250 metri nel cuore della Valpolicella Classica, con esposizione a sud. Questo vino nasce da un progetto, cioè dedicare un grande vino a Guido Manara, padre dei tre fratelli che ora conducono l'azienda.Vitigni: Cabernet Sauvignon 70% - Merlot 20% - Croatina 10%. Raccolta accuratamente selezionata per l'appassimento che dura in media 45 giorni.Pigiatura e fermentazione: pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 20/25 giorni.Affinamento: l'affinamento in barrique in rovere Francese ha la durata di 24/30 mesi. L'affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.Indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.Si consiglia di consumare ad una temperatura di servizio ottimale di 16/18° C avendo cura di aprire la bottiglia un' ora prima. Provenienza

Veneto
Vitigni

Cabernet Sauvignon, Merlot, Croatina
Colore

Rosso rubino con riflessi violacei, quasi impenetrabile
Profumo

Non disponibile
Sapore

Non disponibile
Abbinamento

Indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati