Marie-Pierre Chevassu-Fassenet - Cotes du Jura Savagnin Typé
Il Marie-Pierre Chevassu-Fassenet Côtes du Jura Savagnin Typé è un vino bianco di grande personalità. Prodotto con 100% Savagnin, affascina con il suo colore dorato, profumi complessi e un sapore potente, sapido e persistente. Ideale con formaggi stagionati.
Francia - Jura – Côtes du Jura AOP Vino bianco secco “Typé” 100% Savagnin
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso e brillante, con riflessi ambrati.
Profumo
Intenso e complesso, con note di noci, mandorle, curry, spezie esotiche, mela cotogna e agrumi canditi.
Sapore
Pieno, potente, di grande struttura e persistenza. Acidità vibrante, sapidità e un finale lungo e minerale.
Gradazione
13.5%
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Formaggi stagionati (Comté), pollo con funghi, curry leggeri, terrine, pesce nobile al forno.
Affinamento
In botti di rovere, spesso sotto velo di lieviti (flor) che conferisce il carattere “typé”.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea in botti di rovere. Affinamento prolungato.
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