Il Molitor Wehlner Sonnenuhr Riesling Auslese 2017, dalla Mosella, è un capolavoro di dolcezza. Da uve Riesling, offre un colore giallo dorato brillante. Il bouquet intenso rivela albicocche, pesche, miele e minerali. Al palato, è dolce, bilanciato da un'acidità vibrante e con un finale elegante. Ideale con foie gras o da solo.
Germania - Mosella Vino Bianco Dolce (Auslese) Riesling 100%
Esaurito
Colore
Giallo dorato brillante, a volte con riflessi verdognoli.
Profumo
Intenso, albicocche mature, pesche, miele, frutti esotici e mineralità di ardesia. Note di botrite e floreali.
Sapore
Dolce e ricco, bilanciato da un'acidità vibrante. Strati complessi di frutta tropicale, miele e minerali, con un finale lungo ed elegante. Armonioso.
Gradazione
Circa 7.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice piccolo a tulipano per vini da dessert.
Abbinamenti
Foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta, crème brûlée, strudel di mele, piatti asiatici speziati. Ottimo da solo.
Affinamento
In acciaio inox o grandi botti di rovere (fuder). Grande potenziale di invecchiamento in bottiglia, per decenni.
Vinificazione
Uve Riesling surmature e selezionate a mano, con botrite nobile. Pressatura soffice, fermentazione lenta e fresca per preservare frutto e dolcezza.
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