Marthe Henry Boillot Pommard 'Les Vignots', un Pinot Nero di Borgogna. Rosso rubino, profumi di frutti rossi e sottobosco. Strutturato, elegante, tannini fini e persistente. Ideale con carni rosse e selvaggina. Grande potenziale di invecchiamento.
Francia - Borgogna Vino Rosso Pinot Nero
Marthe Henry Boillot Pommard 'Les Vignots' - 2022 750 ml
106.50 €
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granato con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi (ciliegia, lampone), sottobosco, sentori terrosi e speziati, a volte tartufo.
Sapore
Strutturato ed elegante, tannini fermi ma raffinati, buona acidità, lunga persistenza e potenziale di invecchiamento.
Gradazione
13.5%
Tipo di bicchiere
Calice Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
Affinamento
In botti di rovere francese, spesso di secondo o terzo passaggio, per 12-18 mesi.
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio o cemento, poi malolattica e affinamento in botti di rovere. Macerazione pre-fermentativa a freddo.
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