De Buris (tommasi) - Amarone Della Valpolicella Clas. Riserva 2009
De Buris Amarone 2009, DOCG Veneto. Da Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. Affinato 4 anni in rovere, 1 in bottiglia. Colore granato, profumo complesso di ciliegia e spezie. Gusto caldo, vellutato, persistente. Ideale con carni rosse.
Italia - Veneto Vino Rosso Secco, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso e profondo.
Profumo
Intenso e complesso, note di ciliegia sotto spirito, frutti rossi, vaniglia, cacao e tabacco.
Sapore
Pieno, avvolgente, caldo e vellutato, con tannini morbidi e un finale persistente.
Gradazione
15.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru, per apprezzarne la complessità.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.
Affinamento
4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia (30 hl), poi 1 anno in bottiglia.
Vinificazione
Appassimento uve per 3-4 mesi, pigiatura soffice, fermentazione lenta con macerazione sulle bucce.
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