Il Barolo Paiagallo 2019 di Mauro Veglio, Nebbiolo in purezza, offre un rosso granato intenso. Profumo complesso di rosa e spezie. Al palato è strutturato, con tannini eleganti e finale persistente, perfetto per piatti ricchi.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati e luminosi.
Profumo
Intenso e complesso, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, cuoio e sottobosco.
Sapore
Strutturato, elegante, con tannini nobili e vellutati. Ottima persistenza, sentori speziati e balsamici.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru, per apprezzarne la complessità.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
24-30 mesi in grandi botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox con macerazione prolungata. Successivo affinamento in legno e bottiglia.
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