Questo Barolo Riserva 2016 di Mauro Veglio, da uve Nebbiolo pure, si presenta con un rosso granato intenso. I profumi spaziano da note floreali a frutti rossi, spezie e tabacco. Al palato è austero, corposo, con tannini nobili e una persistenza notevole. Un vino di grande eleganza e potenziale.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, elegante, con note di rosa appassita, viola, frutti rossi maturi, liquirizia, tabacco e spezie
Sapore
Austero, corposo, tannini nobili e vellutati, grande struttura e persistenza, equilibrio e armonia
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio da Barolo o Grand Cru
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, piatti al tartufo
Affinamento
Almeno 5 anni totali, di cui minimo 18 mesi in legno, spesso barrique e grandi botti. Successivo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Successivo passaggio in legno.
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