Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Riserva Ser Lapo 1990
Il Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Riserva Ser Lapo 1990 è un vino rosso secco DOCG dalla Toscana. Prodotto principalmente con Sangiovese, si presenta con un colore rubino intenso e riflessi granati. Al naso regala un bouquet complesso di frutta rossa matura, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è strutturato, armonioso, con tannini vellutati e un lungo finale speziato. Affinato in rovere e in bottiglia, è perfetto con arrosti e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco DOCG Sangiovese (prevalente), con Canaiolo o altre uve complementari secondo la tradizione Chianti.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con evidenti riflessi granati dovuti all'invecchiamento prolungato.
Profumo
Bouquet complesso ed elegante, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, cuoio, tabacco e sentori balsamici.
Sapore
Strutturato e armonioso, tannini vellutati, acidità bilanciata. Finale lungo e persistente con richiami speziati.
Gradazione
Circa 13-13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso invecchiato, tipo Gran Balon o Borgogna, per una piena espressione aromatica.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina nobile, brasati e formaggi stagionati di lunga stagionatura.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia per oltre trent'anni.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce.
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