Mazzei - Castello di Fonterutoli - Chianti Ser Lapo Riserva Privata 1994
Il Chianti Ser Lapo Riserva Privata 1994 di Mazzei incanta con un rosso rubino intenso e riflessi granati. Il naso è un trionfo di frutti rossi, spezie e tabacco, evoluto dall'affinamento. Al palato è strutturato, armonico, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto con arrosti e formaggi stagionati, si serve a 18°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco – Chianti Classico Riserva Sangiovese (90-95%) con piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come Canaiolo.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati che evolvono con l'età.
Profumo
Complesso, note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci, tabacco, cuoio e sentori balsamici.
Sapore
Strutturato ed elegante, con tannini morbidi e ben integrati. Buona acidità, persistente, retrogusto speziato e fruttato.
Gradazione
13-13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Ballon per esaltarne la complessità.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere e ulteriore affinamento in bottiglia per sviluppare complessità.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione, seguita da malolattica.
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