Gattinara Nervi 2019: espressione superba del Nebbiolo piemontese. Granato, profumi di rosa, sottobosco, spezie. Sorso austero ma raffinato. Tannini eleganti e lunga persistenza. Vino da invecchiamento per palati esigenti.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato brillante con riflessi aranciati.
Profumo
Ampio e raffinato: rosa appassita, viola, sottobosco, liquirizia, spezie dolci, ciliegia matura.
Sapore
Austero ed elegante, secco, con tannini fini e ben integrati. Lunga persistenza con richiami fruttati e speziati.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi rossi invecchiati (es. Borgogna o specifico per Nebbiolo).
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Min. 35 mesi, di cui 24 in grandi botti di rovere, più affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio, lunga macerazione sulle bucce. Malolattica completa.
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