Name: Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico
Brand: Novaia
SKU: 36156
Price: 36.12 EUR
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Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico, un DOCG dolce dal Veneto. Con Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, ha rosso granato intenso. Profumi di frutta matura, spezie. Sapore dolce, caldo, vellutato, frutta e cioccolato. Affinato in rovere 18-24 mesi, si abbina a dessert e formaggi. Servire a 14-16℃.

Italia - Veneto
Vino rosso dolce passito DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2023
750 ml

35.90 €

Novaia Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico - 2022
750 ml

36.12 €

30.70 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )

Colore

Rosso granato intenso con riflessi violacei e brillantezza. Incanta l'occhio con la sua profondità e texture, segno di lunga maturazione e concentrazione.

Profumo

Intenso e persistente, con note di frutta rossa matura (marasca, amarena), confettura, spezie dolci, cacao e tabacco. Un bouquet complesso che si evolve nel bicchiere.

Sapore

Dolce, caldo, vellutato, corposo e armonico. Sentori di frutta sotto spirito, cioccolato fondente e un tocco speziato. Finale lungo e persistente, con un retrogusto che invita.

Gradazione

13-13.5% vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio a tulipano per vini dolci o da meditazione, che ne esalti gli aromi complessi e la struttura elegante. Ideale per un'esperienza sensoriale completa.

Abbinamenti

Pasticceria secca, torte al cioccolato, crostate di frutta, formaggi erborinati o stagionati, cioccolato fondente. Ottimo anche come vino da meditazione per momenti speciali.

Affinamento

In tonneaux di rovere per 18-24 mesi, seguito da un ulteriore periodo di almeno 6 mesi in bottiglia. Questo processo contribuisce alla sua complessità e profondità aromatica.

Vinificazione

Appassimento delle uve per 3-4 mesi su graticci. Pigiatura, diraspatura e fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata, bloccata con il freddo per mantenere lo zucchero residuo.

14-16℃

Denominazione:

Tonno Rosso Siciliano

Novaia - Le Novaje Recioto della Valpolicella Classico