Novaia - Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum
Un Valpolicella Ripasso Magnum di Novaia, dal colore rosso rubino intenso e aromi complessi di frutta rossa e spezie. Al palato è caldo, avvolgente e persistente. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Veneto Vino Rosso, Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Magnum Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Novaia Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum - 2022 1500 ml
60.50 €
Colore
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, frutti rossi, ciliegia, spezie, sentori di vaniglia e cacao.
Sapore
Pieno, caldo, armonico, tannini morbidi, finale lungo e persistente. Note di ciliegia e spezie.
Gradazione
14-14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Borgogna o ballon.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
18-24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, poi 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Rifermentazione (ripasso) sulle vinacce di Amarone per complessità, poi affinamento.
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