Paolo Cottini - Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum
Il Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum è un rosso veneto di Corvina, Corvinone, Rondinella. Colore rubino intenso, profumo di ciliegia, spezie, vaniglia. Gusto pieno, caldo, armonico, persistente. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Veneto Vino Rosso Secco Corvina, Corvinone, Rondinella
Paolo Cottini Valpolicella Ripasso Classico Superiore Magnum - 2022 1500 ml
43.40 €
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Intenso, fruttato (ciliegia, amarena), con note di spezie dolci e vaniglia
Sapore
Pieno, caldo, armonico, con buona struttura e tannini morbidi, finale persistente
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Renano
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti robusti
Affinamento
In botti di rovere per 12-24 mesi, poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione tradizionale, poi "ripasso" sulle vinacce di Amarone per arricchire struttura e aromi
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