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Tonno Rosso Siciliano

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Paride Chiovini - Ghemme

Paride Chiovini - Ghemme

Il Ghemme DOCG Paride Chiovini è un rosso secco piemontese di grande struttura. Ottenuto da Nebbiolo, offre profumi intensi di viola e frutti rossi, e un sapore sapido e persistente. Perfetto per esaltare carni rosse e formaggi stagionati.

Italia - Piemonte
Vino Rosso Secco DOCG
Nebbiolo (min. 85%), Vespolina e/o Uva Rara (max 15%)


Esaurito

Colore
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso, etereo, con note di viola, rosa appassita, spezie e frutti rossi.
Sapore
Asciutto, corposo, sapido, tannico ma armonico, persistente.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi rossi, tipo Borgogna o Grand Cru.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e brasate, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Min. 36 mesi (24 in legno), poi bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione prolungata.
18-20°C

Denominazione: