Il Paride Chiovini 'Athena' è un brillante Bianco Colline Novaresi DOC. Prodotto con Erbaluce 100%, offre un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è un intreccio di fiori bianchi, mela verde e agrumi. Al palato è fresco, sapido e vivace, con una persistenza notevole. Affinato in acciaio, è ideale con antipasti e piatti di pesce. Un'espressione autentica del territorio, perfetto per momenti di convivialità.
Italia - Piemonte, Colline Novaresi Vino Bianco Secco Erbaluce 100%
Paride Chiovini Bianco Colline Novaresi 'athena' - 2023 750 ml
11.03 €
Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli.
Profumo
Delicato e complesso, con note floreali di biancospino, sentori di mela verde, agrumi e una lieve mineralità.
Sapore
Fresco, sapido e vibrante, con una buona acidità che bilancia la struttura. Finale lungo e persistente, con richiami agrumati.
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti leggeri, primi piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Perfetto come aperitivo.
Affinamento
In acciaio inox su lieviti fini per alcuni mesi per arricchirne complessità e struttura, seguito da un breve riposo in bottiglia.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Maturazione sui lieviti fini.
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