Il Vespolina 'afrodite' di Paride Chiovini, dalle Colline Novaresi, è un rosso rubino intenso. Offre profumi di piccoli frutti rossi, pepe nero e rosa, con un sapore fresco e persistente. Ideale con salumi e carni bianche.
Italia - Piemonte, Colline Novaresi Vino Rosso Fermo Vespolina 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, brillante e vivace.
Profumo
Intenso e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi come ribes e lampone, note speziate di pepe nero e leggeri accenti floreali di rosa.
Sapore
Fresco, sapido e armonico. Presenta una buona struttura, tannini delicati e un finale persistente, caratterizzato da ritorni fruttati e speziati.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per rossi giovani, a baloon.
Abbinamenti
Ideale con antipasti di salumi, primi piatti saporiti, carni bianche, pollame nobile e formaggi freschi o di media stagionatura.
Affinamento
Prevalentemente in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza varietale, seguito da un breve periodo di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata in acciaio inox. Fermentazione con lieviti selezionati. Lieve filtrazione prima dell'imbottigliamento.
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