Il Parusso Barolo 2006 è un'espressione sublime del Nebbiolo piemontese. Con il suo rosso granato intenso e riflessi aranciati, offre un bouquet etereo di rosa appassita, liquirizia e spezie. Al palato è potente, elegante, con tannini nobili e un lungo finale persistente, un vero capolavoro da collezione e meditazione.
Italia - Piemonte Vino rosso secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, brillante. L'aspetto visivo anticipa un'esperienza complessa e strutturata, tipica dei grandi Barolo.
Profumo
Bouquet complesso ed etereo, con intense note di rosa appassita, violetta, liquirizia, spezie dolci, cuoio e sentori di sottobosco. Grande profondità ed eleganza olfattiva.
Sapore
Potente, armonico ed elegante, con tannini nobili ben integrati che donano struttura e persistenza. Lungo finale gustativo con sentori speziati e minerali. Un vino di grande equilibrio.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Gran Balon o Borgogna, essenziale per valorizzare al meglio la complessa evoluzione dei profumi e l'ampiezza del vino.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti importanti, brasati di carne rossa, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. Ideale anche per la meditazione.
Affinamento
Minimo 18 mesi in botti di rovere, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia, per un totale di almeno 38 mesi prima della commercializzazione.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a temperatura controllata (28-30°C), fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica in acciaio.
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