Il Barolo Mosconi 2018 di Parusso è un vino rosso secco piemontese da Nebbiolo 100%. Ha colore rubino intenso, profumi complessi di frutta rossa, spezie e balsamico. Al palato è pieno, strutturato, con tannini eleganti e finale persistente. Affina 24 mesi in legno e 12 in acciaio. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati all'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso di frutta rossa matura, note floreali, spezie dolci, tabacco e sentori balsamici.
Sapore
Pieno, avvolgente e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati, finale persistente e minerale.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Barolo o Borgogna per esaltarne i profumi complessi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti al tartufo.
Affinamento
Minimo 24 mesi in botti di rovere (2/3 grandi, 1/3 barrique) e 12 mesi in acciaio, poi bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in tini aperti d'acciaio con macerazione di 20-30 giorni. Fermentazione malolattica spontanea.
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