Il Pavese Ermes Blanc de Morgex et de la Salle è un DOC alpino da Prié Blanc. Giallo paglierino, profumo floreale e minerale. Sapore fresco, sapido e asciutto, ideale con pesce e formaggi freschi. Servire a 8-10°C.
Italia - Valle d'Aosta Vino Bianco Secco DOC Prié Blanc 100%
Pavese Ermes Blanc de Morgex et de la Salle - 2025 750 ml
19.30 €
Colore
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, limpido e brillante.
Profumo
Delicato e fine, con note floreali di montagna, sentori di fieno, mela verde e una spiccata mineralità.
Sapore
Fresco, sapido, asciutto e ben equilibrato. Grande verticalità e mineralità, con un finale persistente e pulito.
Gradazione
11.5% – 12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza, che favorisce l'espressione degli aromi delicati.
Abbinamenti
Ideale con antipasti leggeri, piatti a base di pesce di lago e di mare, formaggi freschi a pasta molle, fonduta valdostana.
Affinamento
In vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la mineralità, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, senza malolattica.
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