Marchio: Pievalta

Formato : 0.75

Gradazione : 13% vol.

Ventinove ettari, certificati in biologico, su due vigne, che secondo la tradizione sono tra le più vocate dei Castelli di Jesi. Questa è Pievalta, con la piccola pieve sulla sommità del colle, all’interno di un comprensorio dove l’agricoltura ricama le colline in un susseguirsi di geometrie ordinate, verdi e colori di terra dalle diverse tonalità.Pievalta nasce per realizzare un progetto di valorizzazione del verdicchio, sperimentando la vinificazione in anfora, secondo antichi metodi, e le tecniche di coltivazione biodinamica.Iniziarono con la biodinamica nel 2005, cominciando a guardare le due vigne in modo diverso da quanto avessero fatto prima. La prima azione fu quella di rompere il suolo, a filari alterni, con una ripuntatura, e di seminare del favino da sovescio. Questo per garantire, dopo anni di gestione asfittica da parte del vecchio proprietario, la giusta areazione anche agli strati più profondi del suolo. E’ il primo fondamentale passo per riportare la vita nel suolo.Nelle Marche dei Castelli di Jesi, dove si trova la tenuta Pievalta, nasce questo vino, da sole uve Verdicchio, espressione di vigneti coltivati secondo il metodo biologico Provenienza

Marche
Vitigni

Verdicchio
Colore

Giallo paglierino
Profumo

Nitidi sentori di biancospino e ginestra, una mineralità ben espressa e integrata da note d'anice stellato, erbe officinali incastonate nei ricordi di mela, agrumi e albicocca candita
Sapore

Trascinante al gusto, sempre in tensione, illuminante nei ritorni degli aromi del naso, ora amplificati
Abbinamento

Pizza, primi piatti, pesce e crostacei, ottimo come aperitivo.