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Marchio: PIO CESARE
Varieta': 100% Chardonnay
Vigneti: Le vigne piantate nel 1980 alla Cascina IL Bricco di Treiso, di proprietà della famiglia Pio. Il Piodilei rappresenta il nostro desiderio di produrre un vino, bianco di colore, ma di corpo struttura e longevità simili al grande Barbaresco che produciamo a Il Bricco di Treiso.
Vinificazione: Uve molto mature, raccolte in cassette; pressatura soffice e breve decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di Allier, con lungo soggiorno sui lieviti.
Affinamento: Sui lieviti, in barriques, per oltre dieci mesi. In bottiglia per sei mesi.
Varieta': 100% Chardonnay
Vigneti: Le vigne piantate nel 1980 alla Cascina IL Bricco di Treiso, di proprietà della famiglia Pio. Il Piodilei rappresenta il nostro desiderio di produrre un vino, bianco di colore, ma di corpo struttura e longevità simili al grande Barbaresco che produciamo a Il Bricco di Treiso.
Vinificazione: Uve molto mature, raccolte in cassette; pressatura soffice e breve decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di Allier, con lungo soggiorno sui lieviti.
Affinamento: Sui lieviti, in barriques, per oltre dieci mesi. In bottiglia per sei mesi.
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Il vino contiene contiene solfiti.
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