Il Pio Cesare Barbaresco 2020 è un Nebbiolo in purezza dal Piemonte. Colore granato, sprigiona profumi eterei di rosa e spezie. Al palato è robusto e vellutato, con tannini nobili. Affinamento in legno e bottiglia. Temperatura di servizio: 18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati che si sviluppano con l'invecchiamento.
Profumo
Bouquet ampio e complesso, etereo, con note di rosa appassita, liquirizia, spezie dolci, ciliegia matura e accenni balsamici.
Sapore
Asciutto, pieno, robusto e vellutato. Caratterizzato da tannini nobili ma ben integrati e un'ottima persistenza aromatica.
Gradazione
14.0% - 14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna, ideale per vini rossi complessi e da invecchiamento.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma e da pelo, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
Affinamento
Circa 30 mesi tra grandi botti di rovere di Slavonia e piccole botti di rovere francese, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25-30°C) con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica completa.
18°C. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima o decantarlo.
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