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ALASTRO BIANCO PLANETA

ALASTRO BIANCO PLANETA

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ALASTRO BIANCO PLANETA
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ALASTRO BIANCO PLANETA-Pallet 120 bottiglie
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ALASTRO BIANCO PLANETA

Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura; quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati. A fine fermentazione la parte vinificata in acciaio (90%) affina sulle fecce fini per 6 mesi; il rimanente 10% di Chardonnay fermenta in barrique.Dal colore giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.Austero e gentile. Profumi di melone bianco maturo e pesca bianca dell’Etna; seguono sensazioni dolci, quasi di cioccolato bianco e meringa.Il palato è voluminoso, pieno, inaspettatamente morbido; è sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza. Finale imprevedibile per il ritorno di dense note floreali.Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni seguendone l'evoluzione.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 12-14°C Provenienza

Sicilia
Vitigni

Grecanico, Chardonnay
Colore

Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli
Profumo

Austero e gentile. Profumi di melone bianco maturo e pesca bianca dell’Etna; seguono sensazioni dolci, quasi di cioccolato bianco e meringa
Sapore

Il palato è voluminoso, pieno, inaspettatamente morbido; è sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza.. Finale imprevedibile per il ritorno di dense note floreali
Abbinamento

Da provare con minestre e risotti ai funghi o ai calamari. Perfetto con pesce fresco cucinato semplicemente per volere sentire tutto il sapore del mare. Ideale abbinato a piatti della tradizione siciliana come couscous di pesce, minestra di tenerumi, frittura di pesciolini, zucchine trifolate, pasta con i broccoli arriminati; tuma fresca e pecorino ancora morbido; pesce curcato (pesce grande appena pescato cotto intero a legna), pasta con broccoli e olive nere arriminati, pasta con pomodorini di Pachino saltati



Marchio: Planeta

Formato : 0,75
Gradazione : 13,4% Vol.


L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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La Famiglia Planeta. È un vino, anzi tanti vini.
Planeta rappresenta sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Le tenute nelle quali si produce vino, Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo corrispondono a 6 distinte interpretazioni del territorio, tutte però di eccelsa qualità, capaci di unire contenuti innovativi ad una interpretazione storica dell'enologia di Sicilia.

- 26/06/2017 -



Ricetta Inviata da Daniela BUSIATE CON FILETTI DI PESCE SPADA, ZUCCHINE E MANDORLE.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di Busiate “Pastificio Eocene” 150 gr di Filetti di pesce spada “Arconatura” 3 Zucchine 7/8 pomodorini freschi 10 pomodorini secchi in olio d’oliva “Casa Morana” 20 mandorle tritate 2 cucchiai di panna da cucina 1 pizzico di zafferano ½ cipolla Olio d’oliva extra vergine Frantoio Franci 'IGP Toscano 1 spicchio d’aglio Peperoncino Sale e pepe

- 02/05/2013 -

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