Altroverso di Porta Del Vento è un bianco macerato siciliano (Catarratto, Grillo, Zibibbo). Giallo dorato con riflessi ambrati. Profumi di frutta candita e agrumi. Al palato fresco, sapido e complesso, con lungo finale minerale. Ottimo con piatti elaborati.
Italia - Sicilia Bianco Macerato Catarratto, Grillo, Zibibbo
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Profumo
Frutta candita, agrumi, erbe aromatiche, miele e sentori minerali
Sapore
Fresco, sapido, complesso, con tannini delicati e persistente finale minerale
Gradazione
12.5-13.0% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o da orange wine
Abbinamenti
Piatti di pesce elaborati, carni bianche, formaggi stagionati, cucina etnica
Affinamento
In acciaio e poi in bottiglia, a volte con breve passaggio in legno grande
Vinificazione
Uve diraspate, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per giorni, pressatura soffice, affinamento in acciaio. Senza filtrazioni né chiarifiche.
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