Pranzegg - MMXVI selezione vigne vecchie di Merlot
Il Pranzegg MMXVI “Selezione Vigne Vecchie” è un Merlot biodinamico dell'Alto Adige. Si presenta con un rosso rubino intenso, un bouquet complesso di frutti di bosco, spezie e note terziarie. Al palato è potente, elegante, con tannini setosi e un lungo finale speziato. Affinato in botte grande e cemento, è perfetto con carni rosse e selvaggina.
Italia - Alto Adige Vino Rosso Secco Merlot (100%)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati evoluti e profondi.
Profumo
Bouquet complesso di frutti di bosco maturi, spezie dolci, note balsamiche e sentori terziari di cuoio e tabacco.
Sapore
Struttura potente ed elegante, con tannini setosi e una freschezza vibrante. Finale persistente e piacevolmente speziato.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux grande, ideale per esaltarne la complessità aromatica e gustativa.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti elaborati e formaggi stagionati e saporiti.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere e vasche di cemento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione prolungata, senza filtrazioni aggressive.
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