Principe Pallavicini Rubillo Cesanese è un rosso secco laziale, 100% Cesanese di Affile. Colore rubino intenso, profumo di frutti rossi e spezie. Gusto asciutto, morbido, equilibrato e persistente. Ottimo con carni e formaggi.
Italia - Lazio Vino Rosso Secco Cesanese di Affile in purezza
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Note di frutti rossi (ciliegia, amarena), spezie leggere, sentori floreali e minerali.
Sapore
Asciutto, morbido, equilibrato, con tannini delicati e un finale persistente e leggermente speziato.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi giovani e strutturati.
Abbinamenti
Antipasti, primi piatti al ragũ, carni alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Affinamento
In vasche di acciaio inox e/o cemento per alcuni mesi, poi breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica.
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