Il Principe Pallavicini Amarasco Cesanese è un eccellente vino rosso secco dal Lazio, ottenuto da vitigni Cesanese del Piglio. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre profumi di frutti rossi maturi e spezie. Al palato è asciutto, morbido e fruttato, con una gradazione di 13.5% vol. Ideale con carni rosse.
Italia - Lazio Vino Rosso Secco Cesanese del Piglio
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Note di frutti rossi maturi, amarena, ciliegia, con sentori speziati e floreali.
Sapore
Asciutto, morbido, fruttato e armonico, con tannini equilibrati e una buona persistenza.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Borgogna o Bordeaux.
Abbinamenti
Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
Affinamento
In parte in acciaio, in parte in grandi botti di legno per alcuni mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione a temperatura controllata.
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