Produttori Di Barbaresco - Barbaresco Riserva Ovello 2017
Il Barbaresco Riserva Ovello 2017 Produttori Di Barbaresco è un rosso DOCG 100% Nebbiolo dal Piemonte. Colore rubino granato, profumo complesso di frutta e spezie, sapore robusto ed elegante. Affinato 36 mesi, perfetto con carni rosse e formaggi. Servire a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati che si accentuano con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, rosa appassita, spezie dolci, liquirizia e talvolta tartufo.
Sapore
Robusto, elegante e vellutato, con tannini fini ma presenti. Lungo e persistente, con un finale armonico e sapido.
Gradazione
14,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da Barolo o Borgogna, per favorire l'ossigenazione e l'espressione degli aromi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo e primi elaborati.
Affinamento
Minimo 36 mesi totali, di cui almeno 9 in botti grandi di rovere, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, poi malolattica.
Austria
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