Il Prunotto Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2009 è un DOCG piemontese di Nebbiolo 100%. Mostra un rosso granato con riflessi aranciati, profumi eterei di rosa, tabacco e liquirizia, e un sapore robusto e vellutato. Affina in botti di rovere per 18 mesi. Perfetto con carni rosse e formaggi.
Italia - Piemonte Vino rosso secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, etereo, note di rosa appassita, viola, tabacco, liquirizia e spezie.
Sapore
Pieno, robusto, vellutato, tannini nobili, persistente con retrogusto di spezie.
Gradazione
14.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo (tipo Borgogna).
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
Min. 3 anni, 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Prosegue in bottiglia per un lungo periodo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 15-20 gg. Fermentazione malolattica completa.
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