Il Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti 1990 è un vino rosso secco dal colore granato intenso con riflessi aranciati. Al naso un bouquet complesso di rosa, frutti rossi e sentori terziari. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini eleganti e lunga persistenza. Affinato in legno e bottiglia, perfetto con arrosti e formaggi stagionati, servito tra i 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati tipici dell'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso di rosa appassita, frutti rossi maturi, spezie dolci, sentori terziari di tabacco, goudron e sottobosco.
Sapore
Strutturato, avvolgente, con tannini eleganti e vellutati. Lunga persistenza gustativa con note fresche e un finale sapido.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Grand Balon o calice ampio da Borgogna per esaltarne i complessi aromi.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, tartufo, formaggi stagionati come Castelmagno o Bra Duro.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata.
16-18°C. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima.
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