Marchio: Prunotto

Varietà: Albarossa 100% - incrocio tra Nebbiolo e Barbera, ottenuto negli anni '30 dal professor Dalmasso
Provenienza e suolo: Le uve provengono dal vigneto Bricco Colma, nel comune di Calliano. Argilloso con diffuse venature sabbiose
Note degustative: Colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. In bocca è avvolgente, eleganza e complessità sono ben equilibrate dall'acidità tipica del vitigno. L'impatto olfattivo è denso di amarena, spezie e note di grafite; in bocca il vino è potente e fresco. Si abbina agli arrosti di carne, bolliti e formaggi non troppo stagionati.

Clima: Possiamo considerare la 2008 come una bella vendemmia con le componenti principali delle uve in grande equilibrio. Un'annata che in verità portava con sé qualche problematica, visto anche l'andamento climatico della primavera, ma che da agosto si è ripresa alla grande, con poca pioggia e notevoli escursioni termiche fra giorno e notte. Abbiamo ottenuto materie prime di grande livello. Il vino ottenuto evidenzia un ottimo profumo e notevole equilibrio gustativo.

Vinificazione: Le uve, arrivate in cantina risultavano molto sane con un ottimo equilibrio di tutti i diversi componenti (zuccheri, acidi e polifenoli), sono state diraspate e pigiate. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura di 30°C. La fermentazione malolattica, che si è svolta in barriques di 2° e 3° passaggio, è terminata a fine marzo. L'affinamento di circa 12 mesi è avvenuto sempre in barriques di 2° e 3° passaggio. A ciò ha fatto seguito un periodo di affinamento di 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.