Quinta Do Noval Vintage Port Nacional 2011: Rara espressione dalla Valle del Douro. Uve da vigne pre-fillossera. Rubino intenso. Naso complesso di frutti di bosco, violetta e spezie. Palato potente, persistente. Iconico, grande potenziale d’invecchiamento.
Portogallo - Valle del Douro Vintage Port Principalmente Touriga Nacional dal vigneto Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca.
Quinta Do Noval Vintage Port Nacional - 2011 750 ml
2818.00 €
Colore
Rubino profondo, quasi opaco, con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e complesso. Note di frutti di bosco scuri (cassis, mora), violetta, spezie (pepe nero), minerali e cacao.
Sapore
Corposo, concentrato, strutturato. Ricco di frutti neri, cioccolato amaro, liquirizia. Tannini potenti ma eleganti, finale lunghissimo.
Gradazione
19.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino Porto o calice universale da degustazione.
Abbinamenti
Formaggi erborinati (Stilton), cioccolato fondente, dessert a base di noci, sigari pregiati.
Affinamento
Matura in bottiglia per decenni, con un potenziale di invecchiamento di oltre 50 anni. Si evolve magnificamente nel tempo.
Vinificazione
Le uve sono pigiate a piedi nei tradizionali lagares di granito. Fermentazione interrotta con aggiunta di acquavite. Affina circa 2 anni in grandi botti.
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