Il Violante Nero Di Troia Rivera è un rosso pugliese rubino intenso. Profumi di frutti rossi, spezie e liquirizia. Al palato è strutturato, armonioso, persistente, con tannini eleganti. Affinato in barrique, ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18°C.
Italia - Puglia Rosso secco 100% Nero di Troia
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi maturi, viola, spezie dolci, liquirizia e un tocco balsamico.
Sapore
Strutturato, elegante e persistente, con tannini morbidi e ben integrati. Ritorni fruttati e speziati. Equilibrato e armonioso.
Gradazione
13.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso strutturato (es. Borgogna o Gran Cru).
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
12 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata per 12-14 giorni, fermentazione malolattica.
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