Il Barolo Pira Vecchie Viti 2016 di Roagna è un DOCG Piemontese 100% Nebbiolo. Colore granato intenso, profumo etereo di frutti rossi, rosa e spezie. Potente ma elegante, con tannini fini e lunga persistenza. Affina a lungo in rovere e si serve a 18-20°C, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati. Gradazione 14.5% vol.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG secco, di grande struttura e longevità. Nebbiolo (100%), da viti vecchie del cru Pira.
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con eleganti riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso ed etereo di frutti rossi maturi, rosa appassita, tartufo, liquirizia, spezie dolci e raffinate note balsamiche.
Sapore
Strutturato, elegante e potente. Tannini fini ma decisi, acidità vibrante, lunga persistenza con richiami speziati e minerali. Grande equilibrio.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru, per apprezzarne complessità e aromi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, preparazioni al tartufo bianco, formaggi stagionati, piatti ricchi della tradizione piemontese.
Affinamento
Lungo in botti grandi di rovere (3-5 anni) e successivo affinamento in bottiglia per molti anni, che ne esalta la complessità.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno, lunga macerazione sulle bucce (anche 60-90 giorni) per estrarre colore e struttura.
18-20°C. Aprire la bottiglia qualche ora prima o decantare.
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