Il Roberto Picech Collio Jelka Bianco 2001, dall'Italia, è un vino bianco fermo del Friuli-Venezia Giulia. Blend di Ribolla Gialla, Friulano e Malvasia Istriana, offre un colore giallo intenso, profumi complessi e un sapore secco, pieno e persistente. Affinato in acciaio e bottiglia, con 13,5% vol., è ideale con pesce elaborato e carni bianche, servito a 10-12℃.
Italia - Friuli-Venezia Giulia, Collio Vino bianco secco fermo Ribolla Gialla, Friulano (ex Tocai), Malvasia Istriana
Esaurito
Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e luminosi.
Profumo
Bouquet complesso, note di fiori di acacia, mela, pesca bianca, agrumi, sentori minerali e mandorla. Evoluto, con sfumature mielate.
Sapore
Secco, pieno, strutturato ed elegante, con una notevole sapidità e freschezza. Finale lungo e ammandorlato, ben equilibrato.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Renano o un tulipano grande che ne valorizzi i profumi.
Abbinamenti
Ottimo con piatti di pesce elaborati, crostacei, carni bianche delicate, formaggi a media stagionatura, risotti e primi piatti cremosi.
Affinamento
In vasche di acciaio inox e lungo affinamento in bottiglia per esaltare la complessità e la sua evoluzione.
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Sosta sui lieviti fini con batonnage, poi imbottigliamento.
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