Rocche dei Manzoni - Barolo Perno Vigna Cappella di Santo Stefano 2011
Il Barolo Perno Vigna Cappella 2011 di Rocche dei Manzoni, un Nebbiolo in purezza, si presenta granato con riflessi aranciati. Aroma complesso e sapore robusto ed elegante, frutto di lunga maturazione.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, complesso, etereo, con note di rosa, liquirizia, spezie e tabacco.
Sapore
Asciutto, robusto, pieno, vellutato, armonico, con tannini potenti ma eleganti.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo per esaltare complessità e struttura.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere grandi, seguito da affinamento in bottiglia per un equilibrio ottimale.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi.
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