Questo Barolo Vigna Rocche 1993, capolavoro di Rocche dei Manzoni, si presenta con un intenso rosso granato e riflessi aranciati. Al naso è un trionfo di complessità, con note eteree di rosa appassita, violetta, tartufo, cuoio e spezie dolci. Al palato è strutturato ed elegante, con tannini nobili e morbidi che sfociano in un finale lungo e armonico. Perfetto per arrosti e formaggi stagionati, è un'espressione sublime del Nebbiolo.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, Barolo DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso ed etereo, note di rosa appassita, violetta, tartufo, cuoio, tabacco e spezie dolci
Sapore
Strutturato, elegante, persistente con tannini nobili e morbidi, finale lungo e armonico
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Grande calice a tulipano tipo Borgogna o Barolo
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina nobile, brasati, piatti al tartufo, formaggi stagionati
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da riposo in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata