Il Barolo Rocche dei Manzoni 2018, dal Piemonte, è granato intenso. Aroma etereo di rosa appassita, tabacco, spezie. Sapore asciutto, robusto, con tannini eleganti e persistenti. Affinato in rovere, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Servire a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Ampio, etereo, con note di rosa appassita, viola, tabacco, liquirizia e spezie.
Sapore
Asciutto, robusto, caldo, con tannini potenti ma eleganti, persistente e armonico.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Balon ampio da Barolo o Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
Almeno 24 mesi in grandi botti di rovere, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle buccce per 15-20 giorni, fermentazione a temperatura controllata.
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