Rocche dei Manzoni - Barolo Perno Vigna Cappella di Santo Stefano 2018
Il Barolo Perno Vigna Cappella di Santo Stefano 2018, da uve Nebbiolo, è un'espressione sublime del Piemonte. Offre colore rubino granato, profumi eterei di rosa e spezie, e un sapore potente, vellutato e persistente. Affinato a lungo in legno. Servire a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino rosso secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati evoluti.
Profumo
Bouquet ampio ed etereo con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie e sentori di tartufo.
Sapore
Secco, pieno, robusto e vellutato. Grande struttura e tannini ben bilanciati, con un finale lungo e persistente.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese.
Affinamento
Lungo periodo in botti di rovere e poi in bottiglia, superiore ai minimi del disciplinare Barolo DOCG.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce, seguita da malolattica e invecchiamento in legno.
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